MINI CHEESECAKE DE MELOCOTON



INGREDIENTES
   
Para la base:
  • 1 Clara de huevo
  • 2 cucharadas de Leche en Polvo (limitado)
  • 1 cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.
  • 1 cucharadita de maizena (tolerado)
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de edulcorante liquido
  • Opcional: unas gotas de aroma de vainilla
   
   Para el Relleno:
  • 1 yogurt de melocotón desnatado 0% (con o sin frutas)
  • 125 grs de Queso de untar (San Millan 0%)
  • Edulcorante al gusto
  • 5grs de agar-agar o 2 Laminas de Gelatina Neutra
  • 1 dedo de agua.

   Para Adornar... y sólo en Fase de Consolidación:
  • Melocotón.

    PREPARACIÓN 
    Con esta receta os quiero dar las gracias a las más de 300.000 visitas que tengo en el blog, gracias, gracias, gracias.. Y os preguntareis por qué una mini cheesecake y no una cheesecake grande?? Porque me apetecía mucho y no tenia más ingredientes... una pena porque quedó bien buena, así que para hacerla grande bastará con triplicar las cantidades.

    CALDO DE POLLO

    INGREDIENTES
    • 1 Esqueleto/carcasa de Pollo o muslo de Pollo
    • 1 Puerro Grande o 2 medianos
    • 2 Zanahorias
    • 1 Rama de Apio
    • 2,5 litros de agua
    • sal al gusto

    PREPARACIÓN

    En mas de una ocasión me habéis preguntado si se podía tomar los caldos que venden en tetrabrik y yo os he respondido lo mismo... Yo hago el caldo!!!

    La verdad es que no tiene nada que hacer y en 15 minutillos tenemos un caldo de pollo apto para la dieta, para cualquier de las fases.

    REVUELTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES


    INGREDIENTES
    • 300 gr de Acelgas limpias
    • 150 gr de Champiñones (3 grandes)
    • ¼ de Cebolla
    • 1 Huevo
    • Sal y pimentón (dulce o picante, al gusto)


    PREPARACIÓN 

    Para hacer este plato tenemos varias opciones respecto a las acelgas, cada cual que emplee la que mas le convenga…

    MOUSSE DE FRUTOS ROJOS





    INGREDIENTES
    • 1 Yogurt de Frutos Rojos 0% M.G. (Vitalinea, Activia…)
    • 1 clara de Huevo
    • Edulcorante al gusto (unas 5 gotitas aproximadamente)
    • Opcional: 1 Lámina de Gelatina Neutra
          Necesitaremos: Varillas de la Batidora



    PREPARACIÓN

    Hoy os dejo una receta facil y rapida y como no.... buenisima, jejejeje.... Espero que os guste!!
     
    En un cuenco ponemos el yogur y el edulcorante y mezclamos bien.

    CONEJO A LA CANELA


    INGREDIENTES  
    • 1 Conejo troceado de 1,5 Kg aprox.
    • 1 Cebolla mediana
    • 1 Pimiento verde
    • 2-3 Zanahorias 
    • 3-4 dientes de Ajo
    • 150 ml de vino (preferiblemente tinto)
    • 300 ml de Caldo de Ave y/o de Verduras
    • Sal, Pimienta y 1 rama de Canela
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)**

    PREPARACIÓN 

    Ufff hoy os dejo una receta del conejo que sale de escandalo!!! madre mía que cosa mas rica.... Allá va la receta...

    ATUN CON TOMATE


    INGREDIENTES
    • 2 Rodajas de Atún fresco de 2 cm de grosor aprox. (unos 500 grs)
    • 1 Cebolla mediana
    • 1 Pimiento verde
    • 400 ml de Salsa de tomate casera
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)
    PREPARACIÓN
    Quitamos la piel al Atún, lo troceamos en dados, ponemos pimienta molida al gusto y reservamos.

    BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


    INGREDIENTES
       
    Para el Relleno
    • 1 Berenjena de 600 grs aproximadamente (para 2 personas)
    • 600 grs de Carne Picada de Ternera
    • 1/2 Cebolla
    • 1 Pimiento Verde
    • 1 Zanahoria
    • 1 rama de Apio
    • 300 gr de Salsa de tomate
    • Sal, pimienta, orégano y tomillo
       
       Para la Bechamel:
    • 1 cucharada de maizena (tolerado)
    • 500 ml de leche desnatada
    • Sal, Nuez moscada

       Para Gratinar (Opcional)
    • Queso rallado al gusto.

    PREPARACIÓN 

    Para hacer el relleno. Cortamos la berenjena a la mitad de manera transversal y la vaciamos, quitándole la carne con la ayuda de vaciador de patatas o melones. Reservamos la "carne" de berenjena. En una cacerola ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando llegue a ebullición incorporar las "carcasas de berenjena" y las tendremos 3-5 minutos, hasta que se ablanden un poco pero sin pasarnos porque se deshacen y no podremos rellenar. Escurrimos y reservamos.

    LANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!


    INGREDIENTES
    • 15 Langostinos Crudos
    • 2 Pechugas de Pollo
    • 3 Ajos + Perejil o.... curry
    • Sal al gusto

    PREPARACION

    Hoy os dejo una receta sencilla y rápida. Me apetecian unos langostinos con gabardina pero "los típicos" ya sabéis que van rebozados y fritos en abundante aceite de oliva... y eso no es lo que quería. El experimento resultó bueno la verdad, ya me contareis que os ha parecido...

    Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

    ALCACHOFAS CRUJIENTES CON VIRUTAS DE JAMÓN


    INGREDIENTES
    • 500 gr de Alcachofas
    • 1-2 lonchas de jamón serrano (del bueno) (Tolerado)

    PREPARACIÓN

    Deshojamos las alcachofas, le quitamos "la puntita" y nos quedamos con los corazones. Cortamos los corazones de alcachofa en juliana lo más fina posible.