MARSHMALLOWS o NUBES DUKAN

INGREDIENTES

• 10 Láminas de Gelatina Neutra**
• 3 cucharaditas de edulcorante liquido
• 4 gotitas de aroma al gusto (yo he puesto de vainilla)
• 4 gotitas de colorante alimentario "rojo" (vahiné)
• 180 ml de agua

PREPARACIÓN

mmmmm.... os apetecen unas chuches? quien dijo que no podíamos darnos este lujazo estando a dieta!! y encima son aptas para ataque!!! Así que manos a la obra... os dejo mi experimento con las Nubes o Marshmallow dukanizadas.

CREMOSO DE CANELA

 INGREDIENTES

• 125 grs de Queso Desnatado Batido 0% m.g (4 cucharadas) o 1 yogurt natural desnatado 0% m.g.
• 1 cucharadita de canela molida, o al gusto
• Media cucharadita de edulcorante liquido, o al gusto

PREPARACIÓN

La receta de hoy no es ninguna novedad, pero por si todavía algun@ no la conocéis os dejo la receta del famoso queso con canela, postre de canela o cremoso de canela como lo llamo yo. Si sabéis quien es la autora inicial decidme....

Hacerlo es más que sencillo, sencillisimo.... en menos de 1 minuto tenemos un postre rico rico. Mezclamos el queso batido, la canela y el adulcorante en un bol y removemos energicamente con las varillas (mejor eléctricas), pero si no tenéis podéis hacerlo con el tenedor. Si refrigeráis en la nevera al menos 30 minutos cogerá cuerpo y sabor.

PASTEL DE ATUN Y PIMIENTOS (sin huevo)

INGREDIENTES

• 500 gr de Queso Desnatado Batido 0% (1 tarrina del queso de Mercadona)
• 3 latitas de Atún al natural
• 4 pimientos del piquillo asados + 1 pimiento del piquillo para decorar
• 1 sobre de gelatina neutra o 6 laminas de gelatina neutra (o "cola de pescado")
• 50 ml de agua
• sal al gusto

 PREPARACIÓN

Esta receta surje como versión del Pastel de Atún cuando Pili Gonzalez me preguntó como hacer el pastel sin huevo, pues es intolerante al huevo. Aquí os dejo lo que salió de mi experimento.Si os gusta el queso os gustará el resultado...

SALPICON DE MARISCO

INGREDIENTES

• 1 Kg. Mejillones frescos
• 150 gr de gambas peladas
• 6 barritas de surimi
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 pimiento verde
• Aceite (pulverizado), vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Con la primavera ya apetece ensaladas y platos fríos. Hoy os dejo, después de todos estos días, un salpicon de marisco, rico fresco e ideal para llevar en el tupper al trabajo o para tomar en casa, como plato principal o como aperitivo, se puede pedir más?

POLLO AL LIMON (Estilo chino)

INGREDIENTES

• 4 Filetes de contramuslo de pollo
• zumo de 1 limon (podeis sustituir por unas gotitas de aroma de limon)
• 1 cucharada de maizena (tolerado)**
• 1 cucharadita de edulcorante liquido
• 150 ml de agua 
• jengibre en polvo
• Opcional: 2 cucharadas de Salsa de Soja (tolerado)

PREPARACIÓN 

Me apetecía mucho pollo al limón chino, estuve haciendo varias pruebas y esto es lo que salió, mejorable como todo, pero rico.... os cuento...

TALLARIMIS CON GAMBAS

INGREDIENTES 

• 1 paquete de Tallarimis de Pescanova (125gr)
• 60-70 grs de gambas peladas
• 2 ajos, sal y perejil

PREPARACIÓN

Cortamos los ajos en laminas y los doramos en una sartén. Una vez dorados agregamos las gambas peladas y le damos unas vueltas, cuando estén casi hechas incorporamos los "tallarimis" y rehogamos durante un par de minutos.

DORADA A LA SAL

INGREDIENTES 

Para la Dorada:

• Doradas de Ración (300-400 gr/ud aprox)
• Sal gorda
• A elegir: Pimentón (dulce o picante) o Tomate en polvo

Para el Acompañamiento:

• Escarola**
  
• Cominos en polvo, sal, vinagre y aceite (pulverizado)
  

PREPARACIÓN

La receta de hoy no es nada nueva sino todo un clásico, pero por si aún alguien no la conoce os la dejo. Espero que os guste!!

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

• 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
• 200 gr de jamón de york o pavo
• 1 cebolla mediana**
• 180 gr de queso (4 Tranchetes de Sante)
• 150 gr de queso desnatado batido
• 150 ml de leche desnatada
• Sal, Pimienta y Nuez moscada

 PREPARACIÓN

Batimos los huevos (o las claras), agregamos la leche y el queso batido, el jamón de york cortado finamente y la cebolla**, Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos bien.

BIZCOCHO DUKAN DE CAFÉ

INGREDIENTES

• 8 cucharadas de Salvado de Avena
• 2 cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 3 cucharadas de Leche en Polvo Desnatada (limitado)
• 2 yogures naturales desnatados 0% m.g. o 250 gr de Queso Batido Desnatado 0% 
• 1 medida del yogurt de cafe ya hecho.
• 4 Claras de huevo (podeis poner los huevos enteros si quereis)
• 2 cucharadas de edulcorante liquido
• 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos los yogures (o queso batido), la leche en polvo, el café, el edulcorante, el gasificante y volvemos a batir. 

MINI CHEESECAKE DE MELOCOTON

INGREDIENTES

   

Para la base:

• 1 Clara de huevo
• 2 cucharadas de Leche en Polvo (limitado)
• 1 cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.
• 1 cucharadita de maizena (tolerado)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de edulcorante liquido
• Opcional: unas gotas de aroma de vainilla

   

   Para el Relleno:

• 1 yogurt de melocotón desnatado 0% (con o sin frutas)
• 125 grs de Queso de untar (San Millan 0%)
• Edulcorante al gusto
• 5grs de agar-agar o 2 Laminas de Gelatina Neutra
• 1 dedo de agua.

   Para Adornar... y sólo en Fase de Consolidación:

• Melocotón.

PREPARACIÓN 

Con esta receta os quiero dar las gracias a las más de 300.000 visitas que tengo en el blog, gracias, gracias, gracias.. Y os preguntareis por qué una mini cheesecake y no una cheesecake grande?? Porque me apetecía mucho y no tenia más ingredientes... una pena porque quedó bien buena, así que para hacerla grande bastará con triplicar las cantidades.

CALDO DE POLLO

INGREDIENTES

• 1 Esqueleto/carcasa de Pollo o muslo de Pollo
• 1 Puerro Grande o 2 medianos
• 2 Zanahorias
• 1 Rama de Apio
• 2,5 litros de agua
• sal al gusto

PREPARACIÓN

En mas de una ocasión me habéis preguntado si se podía tomar los caldos que venden en tetrabrik y yo os he respondido lo mismo... Yo hago el caldo!!!

La verdad es que no tiene nada que hacer y en 15 minutillos tenemos un caldo de pollo apto para la dieta, para cualquier de las fases.

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

• 1 Yogurt de Frutos Rojos 0% M.G. (Vitalinea, Activia…)
• 1 clara de Huevo
• Edulcorante al gusto (unas 5 gotitas aproximadamente)
• Opcional: 1 Lámina de Gelatina Neutra

      Necesitaremos: Varillas de la Batidora

PREPARACIÓN

Hoy os dejo una receta facil y rapida y como no.... buenisima, jejejeje.... Espero que os guste!!

 

En un cuenco ponemos el yogur y el edulcorante y mezclamos bien.

LANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!

INGREDIENTES

• 15 Langostinos Crudos
• 2 Pechugas de Pollo
• 3 Ajos + Perejil o.... curry
• Sal al gusto

PREPARACION

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida. Me apetecian unos langostinos con gabardina pero "los típicos" ya sabéis que van rebozados y fritos en abundante aceite de oliva... y eso no es lo que quería. El experimento resultó bueno la verdad, ya me contareis que os ha parecido...

Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES

Para la masa:

• 350 gr Lomos de Merluza (congelada)
• 150 gr Gambas peladas (congeladas)
• ¼  Cebolla
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Huevo mediano
• 2 ajos
• 1 cucharadita de Perejil
• ½  Cebolla Mediana
• 1 cucharadita de Pimentón dulce o azafrán
• 1 cucharadita de maizena (tolerado)
• 80 ml de vino blanco (tolerado)
• 250 ml de Caldo de Pescado
  

Para Acompañar:

• 1 paquete de gulas
• 1 ajo en laminas
• 2 guindillas o cayenas
  

PREPARACION

En  una cacerola ponemos a calentar agua junto con ¼ de Cebolla y las hojas de Laurel. Dejamos hervir 10 minutos. Echamos la merluza descongelada y la tenemos 2 minutos, en caso de echarla congelada contaremos 1 minuto desde que empiece a cocer de nuevo el agua. Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.

BROCHETA DE TRUCHA CON JAMON

INGREDIENTES

• 2 Lomos de Trucha sin espinas
• 2 Lonchas de Jamón Iberico (Tolerado)
• Necesitaremos.... 1 palillo de brocheta

PREPARACION

Lavamos bien los lomos de trucha, los secamos y le quitamos las espinas que puedan quedar (podemos ayudarnos de unas pinzas de depilar limpias para quitar las espinas)

PIZZA DUKAN RÚSTICA (York y Cebolla)

INGREDIENTES

   
Para la masa:

• 2 Cucharadas de Salvado de Avena**
• 2 Cucharadas de Salvado de Trigo
• 3 Claras de Huevo
• 3 Cucharadas de Queso batido desnatado 0% m.g.
• 1 sobre de gasificante (opcional)
• Sal
• Si la quereis un poco más grande agregar 1 cucharada más de queso batido y 2 cucharaditas de leche desnatada en polvo 

Para Cubrir:

• 2-3 cucharadas de Salsa de Tomate
• 75 gr de Mozarella Light Arla Finello o Tranchetes de queso Sante 3% m.g.
• 100 gr de Pechuga de Pavo o Jamon de York bajo en grasa
• 1/2 cebolla mediana

PREPARACION

Batimos todos los ingredientes y extendemos la masa todo lo que podamos sobre un molde apto para microondas.

SALSA PIMIENTA VERDE DUKAN

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de queso batido 0% m.g.
• 1 cucharadita de granos de pimienta verde**
• sal y gotitas de limón

PREPARACIÓN

Hoy os voy a dejar una salsa que va muy bien para acompañar la carne, sobre todo la ternera aunque pollo también queda muy bueno, así le damos otro toque al típico filete a la plancha.

En un bol ponemos el queso fresco batido y la mitad de los granos de pimienta enteros y picamos/molemos el resto de pimienta. Rectificamos de sal al gusto y echamos unas gotitas de zumo de limón.

En un minuto tenemos una salsa de pimienta buenisima!!!

** Si os gusta que sepa mas a pimienta podeis ponerle mas cantidad

PAN DUKAN DE ESPECIAS: Oregano, Tomillo y Romero

INGREDIENTES

• 1,5 o 2 Cucharadas de Salvado de Avena (dependiendo de la Fase, Ataque o Curcero)
• 1 o 2 Cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 1 Cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.  ó de Yogurt Natural Desnatado 0% m.g.
• 1 Huevo (o 1 Clara)
• Orégano, Tomillo y Romero (en total 1 cucharadita) y 1 pizca de sal.
• 1 Sobre de Gasificante (opcional)

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y los batimos. En un tupper apto para microondas o molde silicona vertemos la mezcla y la extendemos bien.


Yo he dividido la mezcla en 2 partes iguales y la he puesto en los tupper de Ikea de 14x14cm. Ponemos en el microondas 1 minuto y medio a temperatura máxima para que queden esponjosas como el pan de molde. Si lo ponéis 2 minutos quedaran como los biscotes. El tiempo varía en función de la potencia máxima de cada microondas.


Si os gusta el tomate (no es mi caso) a este pan le va bien unos trocitos de tomate deshidratado que podéis incorporar a la mezcla junto con el resto de ingredientes.

BOMBONES DUKAN

INGREDIENTES

Para los Blancos

• 50 gr de leche en polvo desnatada
• 4 cucharadas de leche desnatada
• edulcorante al gusto
• opcional (aroma de vainilla)

Para los de Chocolate

• 50 gr de leche en polvo desnatada
  
• 4 cucharadas de leche desnatada
• 1 cucharada de cacao desgrasado (VALOR)
• edulcorante al gusto
• opcional (aroma de avellana)

Para los de Café

• 50 gr de leche en polvo desnatada
  
• 4 cucharadas de café de cafetera
• edulcorante al gusto

HAMBURGUESAS AL CURRY

INGREDIENTES

• 800 grs. de Carne picada de Ternera
• 1 huevo
• Sal, Pimienta
• Curry al gusto (al menos una cucharadita)
• Aceite

PREPARACION

Lavamos el huevo y lo batimos en un bol. Añadimos la carne picada, salpimentamos e incorporamos el curry. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera para que la carne tome sabor al menos 1 hora.