ROSCONES DE REYES DUKAN

PREPARACIÓN

Feliz año lo primero de todo!!! Hoy os traigo un recordatorio con las dos recetas de Roscones que hemos hecho en los ultimos años. Espero que os animeis y ver vuestros Roscones en Facebook, Twitter y/o Instagram (etiquetarme para que lo vea)

ROSCON DE REYES DUKAN A LA CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES

   Para la masa:

• 4 cucharadas soperas de salvado de avena
• 2 cucharadas soperas de salvado de trigo
• 4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
• 5 cucharadas soperas de queso batido 0%
• 1 cucharada sopera de edulcorante liquido
• 1 cucharada sopera de agua de azahar
• 2 cucharaditas de levadura química 
• 6 claras de huevo
• ralladura de 1 naranja
• 1 pizca de sal

   
Para la crema pastelera:

•  500 ml de leche desnatada
• 2 huevos medianos o 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas soperas de maizena 
• 1 cucharada sopera de edulcorante liquido
• 1 vaina de vainilla
• piel de 1 naranja

  
Para Adornar:

• Cascara de Naranja
• Edulcorante en polvo

PREPARACIÓN

Con poco tiempo os traigo esta nueva receta de roscón de reyes con salvados si no queréis hacer (o variar) de la receta anterior de Roscón de Reyes Dukan.

Para el relleno, esta vez vamos a hacer una rica crema pastelera aunque lo podéis rellenar de dukancilla o con la crema de queso del roscón anterior.

Segun las cantidades de salvados tenemos para dos dias, pero es bastante cantidad por lo que para 4 esta estupendo. Espero que os guste y vuestros comentarios. Manos a la obra!!!

DUKANCILLA O NOCILLA DUKAN

INGREDIENTES
  

• 100 gr queso untar 0% m.g.
• 4 cucharadas soperas de cacao desgrasado
• 1 cucharada sopera de edulcorante liquido
• aroma de avellana (o al gusto)

PREPARACIÓN

Hoy os dejo la clásica receta de la Dukancilla o La Nocilla Dukan, pensaba haberla compartido hace mucho tiempo con vosotr@s pero ha debido de ser a nivel de comentariSo por que no encuentro la receta.

ROSCON DE REYES DUKAN

INGREDIENTES

   Para la masa:

• 1 huevo + 2 claras de huevo 
• 50 gr de maicena (tolerado), 3 cucharadas aprox.
• 50 gr de leche en polvo desnatada (limitado), 4 cucharadas aprox.
• 100 gr de queso de untar 0%
• 2 cucharadas de edulcorante liquido
• 1 cucharada de aroma de agua de azahar
• ralladura de 1/2 naranja
• ralladura de 1/2 limón
• 15 gr de levadura fresca de panadero*
• 1 chorrito de leche desnatada 
• 1 pizca de sal

   Para el relleno:

•  200 gr de queso de untar 0%
• 1 cucharada de edulcorante liquido
• 2 laminas de gelatina neutra
• 1 chorrito de leche desnatada 
• aroma al gusto, yo he puesto unas gotitas de aroma de vainilla y ralladura de naranja.

  Para Adornar:

• 2-3 rodajas de Naranja**
• Edulcorante en polvo
• Almendra laminada (opcional)
  

PREPARACIÓN

Cuánto tiempo!! llevo unos días queriendo compartir con vosotr@s esta receta, es la segunda vez que la hago y ha mejorado un poquito. Espero que os guste, no es el típico roscón de reyes pero quita las ganas.... así que, estáis preparad@s? manos a la obra...

BIZCOCHO EXPRESS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 2 Cucharadas de Salvado de Avena*
• 1 Cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)*
• 2,5-3 Cucharadas de Queso Batido Desnatado 0% m.g.*
• 2 Claras de Huevo*
• 1 cucharadita de cacao desgrasado
• 1 cucharadita de edulcorante liquido
• 1 Sobre de Gasificante o 1 cucharadita de levadura en polvo
• Opcional: unas gotitas de aroma, el que más os guste: vainilla, avellana, almendra, naranja...

PREPARACIÓN

Os dejo un bizcochito de salvados y cacao rico y rapido que con un buen cafe con leche es ideal para desayunos y/o meriendas, espero que os guste!!!

   

HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES

• 1 tarrina de 200gr de queso de untar 0% m.g. (San Millan 0%, Linessa)
• 50 ml de leche desnatada
• 1 lamina de gelatina neutra
• 1 cucharadita de edulcorante liquido
• 8 gotitas de aroma de vainilla (puede variar según la marca) o media rama de vainilla
• 10 gotitas de colorante alimentario Vahiné (opcional)

PREPARACIÓN

Casi se pasa el verano y no os he publicado mi receta del Helado Dukan, despues de haber experimentado varias opciones ésta es la más sencilla, rápida y apta para todas las fases. Espero que os guste....

En un plato hondo o bol ponemos a hidratar la hoja de Gelatina Neutra troceada y cubierta de agua fría.

MARSHMALLOWS o NUBES DUKAN

INGREDIENTES

• 10 Láminas de Gelatina Neutra**
• 3 cucharaditas de edulcorante liquido
• 4 gotitas de aroma al gusto (yo he puesto de vainilla)
• 4 gotitas de colorante alimentario "rojo" (vahiné)
• 180 ml de agua

PREPARACIÓN

mmmmm.... os apetecen unas chuches? quien dijo que no podíamos darnos este lujazo estando a dieta!! y encima son aptas para ataque!!! Así que manos a la obra... os dejo mi experimento con las Nubes o Marshmallow dukanizadas.

CREMOSO DE CANELA

 INGREDIENTES

• 125 grs de Queso Desnatado Batido 0% m.g (4 cucharadas) o 1 yogurt natural desnatado 0% m.g.
• 1 cucharadita de canela molida, o al gusto
• Media cucharadita de edulcorante liquido, o al gusto

PREPARACIÓN

La receta de hoy no es ninguna novedad, pero por si todavía algun@ no la conocéis os dejo la receta del famoso queso con canela, postre de canela o cremoso de canela como lo llamo yo. Si sabéis quien es la autora inicial decidme....

Hacerlo es más que sencillo, sencillisimo.... en menos de 1 minuto tenemos un postre rico rico. Mezclamos el queso batido, la canela y el adulcorante en un bol y removemos energicamente con las varillas (mejor eléctricas), pero si no tenéis podéis hacerlo con el tenedor. Si refrigeráis en la nevera al menos 30 minutos cogerá cuerpo y sabor.

BIZCOCHO DUKAN DE CAFÉ

INGREDIENTES

• 8 cucharadas de Salvado de Avena
• 2 cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 3 cucharadas de Leche en Polvo Desnatada (limitado)
• 2 yogures naturales desnatados 0% m.g. o 250 gr de Queso Batido Desnatado 0% 
• 1 medida del yogurt de cafe ya hecho.
• 4 Claras de huevo (podeis poner los huevos enteros si quereis)
• 2 cucharadas de edulcorante liquido
• 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos los yogures (o queso batido), la leche en polvo, el café, el edulcorante, el gasificante y volvemos a batir. 

MINI CHEESECAKE DE MELOCOTON

INGREDIENTES

   

Para la base:

• 1 Clara de huevo
• 2 cucharadas de Leche en Polvo (limitado)
• 1 cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.
• 1 cucharadita de maizena (tolerado)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de edulcorante liquido
• Opcional: unas gotas de aroma de vainilla

   

   Para el Relleno:

• 1 yogurt de melocotón desnatado 0% (con o sin frutas)
• 125 grs de Queso de untar (San Millan 0%)
• Edulcorante al gusto
• 5grs de agar-agar o 2 Laminas de Gelatina Neutra
• 1 dedo de agua.

   Para Adornar... y sólo en Fase de Consolidación:

• Melocotón.

PREPARACIÓN 

Con esta receta os quiero dar las gracias a las más de 300.000 visitas que tengo en el blog, gracias, gracias, gracias.. Y os preguntareis por qué una mini cheesecake y no una cheesecake grande?? Porque me apetecía mucho y no tenia más ingredientes... una pena porque quedó bien buena, así que para hacerla grande bastará con triplicar las cantidades.

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

• 1 Yogurt de Frutos Rojos 0% M.G. (Vitalinea, Activia…)
• 1 clara de Huevo
• Edulcorante al gusto (unas 5 gotitas aproximadamente)
• Opcional: 1 Lámina de Gelatina Neutra

      Necesitaremos: Varillas de la Batidora

PREPARACIÓN

Hoy os dejo una receta facil y rapida y como no.... buenisima, jejejeje.... Espero que os guste!!

 

En un cuenco ponemos el yogur y el edulcorante y mezclamos bien.

PUDING o TARTA DE MANZANA DUKAN

INGREDIENTES

• 7 cucharadas de salvado de Avena
• 2 cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 1,5-2 cucharadas de edulcorante liquido
• 2 Huevos (o claras de huevo)
• 1 yogurt desnatado 0% m.g. 
• la medida de un yogurt de leche desnatada
• 3 manzanas golden (o las que elijais)
• 1 cucharadita de edulcorante polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de levadura en polvo o 1 sobre de gasificante

PREPARACIÓN

Hoy os dejo el primer postre que me hice para consolidación...

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos el yogurt, la leche, el edulcorante, 1 de las 3 manzanas , pelada y cortada, el gasificante o la levadura y volvemos a batir. 

BOMBONES DUKAN

INGREDIENTES

Para los Blancos

• 50 gr de leche en polvo desnatada
• 4 cucharadas de leche desnatada
• edulcorante al gusto
• opcional (aroma de vainilla)

Para los de Chocolate

• 50 gr de leche en polvo desnatada
  
• 4 cucharadas de leche desnatada
• 1 cucharada de cacao desgrasado (VALOR)
• edulcorante al gusto
• opcional (aroma de avellana)

Para los de Café

• 50 gr de leche en polvo desnatada
  
• 4 cucharadas de café de cafetera
• edulcorante al gusto

BIZCOCHO Y TORTAS DUKAN DE ANÍS

INGREDIENTES

• 7 cucharadas de salvado de Avena
• 2 cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 2 yogures desnatados 0% m.g. 
• 200 ml de leche desnatada
• 3 Claras de huevo (podeis poner los huevos enteros si quereis)
• 2 cucharadas de edulcorante liquido
• 1 cucharada de anises
• 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y el anis y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos los yogures, la leche, el edulcorante, el gasificante y volvemos a batir.

NATILLAS CASERAS (Aptas para Dukan)

INGREDIENTES

• 1 litro de leche desnatada
• 4 cucharadas de edulcorante líquido
• para aromatizar la leche: 1 rama de canela o 1 vaina de vainilla o 6-8 gotitas de aroma de vainilla o cascara de naranja o cascara de limón
• 4 yemas de huevo
• 45 gr de maizena (3 cucharadas)

BIZCOCHO DUKAN DE CANELA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES

• 7 cucharadas de salvado de Avena
• 2 cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 2 Huevos (o claras)
• 2-3 cucharadas de edulcorante liquido
• 2 yogures desnatados 0% m.g. 
• 200 ml de leche desnatada
• 1 zanahoria rallada (80 gr aproximadamente)
• 2-3 cucharadas de canela en polvo (al gusto)
• 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos los yogures, la leche, el edulcorante, el gasificante, la zanahoria y la canela y volvemos a batir.

MOUSSE DE CHOCOLATE DUKAN

INGREDIENTES

• 250 gr de Queso Batido Desnatado 0%
• 2-3 cucharadas de edulcorante liquido
• 1-2 cucharaditas (de café) de cacao 0% (VALOR)
• 2 hojas de gelatina neutra
• 2 claras de huevo

PREPARACIÓN

Haremos las mousse exactamente igual que la mousse de Limón Light. Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un poco de agua.

MOUSSE DE LIMON DUKAN

INGREDIENTES

• 250 gr de Queso Batido Desnatado 0%
• 2 cucharadas de edulcorante liquido
• Ralladura de limón o 6 gotas de aroma de limón
• 2 hojas de gelatina neutra
• 2 claras de huevo
• Opcional: si queréis darle color poner unas gotas de colorante alimentario

PREPARACIÓN

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un poco de agua.

TIRAMISÚ DUKAN

INGREDIENTES

   Para el Bizcocho:

• 4 Cucharadas de Salvado de Avena
• 2 Cucharadas de Salvado de Trigo Integral
• 2 Cucharadas de Queso Batido 0%
• 1 Cucharada de Edulcorante Liquido
• 1 Huevo (o sólo la clara)
• 1 Sobre de Gasificante
• Café para "emborrachar" el bizcocho.

   

   Para la Crema:

• 2 Huevos Enteros
• 2-3 cucharadas de Edulcorante liquido
• 300 gr de Queso Batido 0%

   Para Adornar:

• Cacao en Polvo Desgrasado (VALOR)

PREPARACIÓN 

Quien dijo que estando a dieta no se pueden tomar postres, y ricos??!!!! pues este es uno de ellos, muy socorrido para las ocasiones especiales, fiestas de cumpleaños y por qué no... para darse un capricho. Si no decís nada quizás vuestros invitados no noten que es un "postre de dieta" ya que da bastante el pego con la receta original. Vamos manos a la obra.....

BIZCOCHO DUKAN DE FRESA

INGREDIENTES

• 6 cucharadas de salvado de Avena
• 1 cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 1,5 cucharadas de edulcorante liquido
• 2 yogures desnatados 0% m.g. con fresas (se puede poner sin fresas, pero da menos sabor)
• 3 claras de huevo
• 1 sobre de gasificante (opcional)
• 12 gotas de colorante rojo de vahine

PREPARACIÓN

Yo no se cómo me las apaño, pero aún no he hecho 2 tartas iguales de salvado, ni cantidades, ni sabores....