REPOLLO CON JAMON Y HUEVO POCHE

INGREDIENTES
  

• 1 Kg Repollo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 80 gr de jamón ibérico 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 huevo por comensal

Además necesitaremos:

• Film Transparente
• Cuenco
• Hilo/Cordel Cocina
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

Hoy os traigo todo un clásico pero con un toque especial y muy rico que no es otra que un u huevo poché. Vamos a ponernos, manos a la obra!!

CÓMO FREIR UN HUEVO EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES

• 1 huevo
• Aceite de Oliva

Ademas, necesitaremos:
  

Plato hondo

Film Transparente APTO para microondas

PREPARACIÓN

Después de tanto tiempo hoy os dejo una forma sencilla de freír un huevo en el microondas en muy poco tiempo, sin apenas aceite, sin manchar… apto para l@s que estamos a dieta, nos gusta comer sano y para los amantes del microondas (que sirve para algo más que “calentar el desayuno”). Así que manos a la obra…

REVUELTO DE TRIGUEROS Y GAMBAS

INGREDIENTES

• 1 Manojo de Espárragos Trigueros (250gr aprox.)
• 150 gr de gambas peladas
• 1/2 cebolla
• 2 Huevos
• Sal y Pimienta
  

PREPARACIÓN

Pulverizamos con aceite de oliva en una sartén donde saltearemos los espárragos limpios y troceados con un poco de sal. Cuando comiencen a dorarse los espárragos incorporamos la cebolla cortada en daditos pequeños.

Batimos los huevos y salpimentamos. Cuando la cebolla comience a quedarse transparente será el momento de incorporar las gambas peladas. Removemos 30 segundos hasta que estén casi hechas las gambas e incorporamos los huevos batidos. Removemos, dejamos que se cuaje el huevo al gusto y servimos.

Una receta rápida si no tenéis tiempo de preparar el Pastel de Espárragos y Gambas... o simplemente queréis variar.

QUICHE DE MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES

• 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
• 250 gr de lomos de merluza
• 100 gr de gambas peladas
• 1 cebolla mediana
• 150 gr de queso desnatado batido o queso de untar 0% (San Millan 0%)
• 100 ml de leche desnatada
• Sal, Pimienta y Perejil

 PREPARACIÓN

Esta quiche surge cuando iba a preparar las albóndigas de merluza, pero no tenia tiempo así que me dije... en quiche seguro que queda bueno... y bueno ya me diréis...

TORTILLA DE CALABACIN

INGREDIENTES

• 600 gr de Calabacín (aprox. 2 calabacines)
• 1 Cebolla grande
• 3 huevos (o claras de huevo)
• 1 cucharada de aceite de oliva (Opcional)

PREPARACIÓN

Lavar y pelar los calabacines, si la piel es blanda podéis dejarlo con la piel. Troceamos el calabacín en láminas finitas y la cebolla. Haremos la verdura:

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

• 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
• 200 gr de jamón de york o pavo
• 1 cebolla mediana**
• 180 gr de queso (4 Tranchetes de Sante)
• 150 gr de queso desnatado batido
• 150 ml de leche desnatada
• Sal, Pimienta y Nuez moscada

 PREPARACIÓN

Batimos los huevos (o las claras), agregamos la leche y el queso batido, el jamón de york cortado finamente y la cebolla**, Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos bien.

REVUELTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

• 300 gr de Acelgas limpias
• 150 gr de Champiñones (3 grandes)
• ¼ de Cebolla
• 1 Huevo
• Sal y pimentón (dulce o picante, al gusto)

PREPARACIÓN 

Para hacer este plato tenemos varias opciones respecto a las acelgas, cada cual que emplee la que mas le convenga…

PASTEL DE ATÚN DUKAN

INGREDIENTES

• 2 Huevos (o 2 claras de huevo)
• 3 latitas de Atún al natural
• 3 cucharadas (soperas) de queso batido 0% M.G. o de yogurt natural 0% M.G.
• 2 cucharadas (soperas) de salvado de avena**
• 1 cucharada (sopera) de salsa de tomate
• 150ml de leche desnatada
• Sal al gusto
• Opcional : Albahaca.

 PREPARACIÓN

Escurrimos el atún y reservamos.

Batimos los huevos (o las claras) a punto de nieve. Agregamos el queso (o yogurt natural), la salsa de tomate, el salvado de avena**, la leche y la sal y volvemos a batir hasta que la mezcla quede homogénea.

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

INGREDIENTES

• 250 gr de Esparragos verdes
• 150 gr de gambas peladas
• 1 cebolla mediana
• 2 Huevos
• 150 ml de leche
• Sal y Pimienta
  

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en daditos y la doramos con media cucharada de aceite de oliva (opcional) y sal. Si no queréis dorar la cebolla la podéis incorporar cruda junto con los huevos.

PASTEL o PAN DE CANGREJO

INGREDIENTES

• 4 Huevos (o 4 claras de huevo)
• 250grs de Surimi -> 16 palitos de cangrejo
• 200ml de leche desnatada
• Sal, Pimienta y Perejil

 PREPARACION

No se muy bien si llamarlo Pastel, Tarta o Pan de Cangrejo, a vosotr@s que os parece? Es apto para la dukan para todas las fases.