PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

INGREDIENTES

• 200 gr de Bacalao fresco (sin pieles ni espinas)
• 10 Pimientos del piquillo (1 lata)
• ¼ de Cebolla
• 1 cucharada de maizena (Tolerado)
• 300-350 ml de leche
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

En una cacerola con agua hirviendo ponemos el bacalao 1 minuto. También lo ponemos meter al microondas 1 minuto en un bol. Dejamos que se atempere y quitamos las espinas con cuidado de no quemarnos. Desmigamos y reservamos.

RAGOUT DE TERNERA

INGREDIENTES

• 1 Kg de Ternera para guisar
• 1 Cebolla Mediana
• 2 Puerros (sólo parte blanca)
• 3 Zanahorias
• 1 Rama de Apio
• 800 gr de Salsa de Tomate Casera o de tomate Triturado
• 600-800ml de Caldo de Carne
• 1 cucharadita de Oregano
• 1/2 cucharadita de Tomillo
• 1/2 cucharadita de Granos de Pimienta
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva (opcional) y Sal

PREPARACION

Cortamos todas las verduras. En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla y el puerro picaditos, cuando empiece a quedarse transparente echamos la zanahoria y la rama de apio y una pizca de sal. Lo dejamos que se sofría unos 7 minutos.

100.000 Gracias....

No me había parado a ver el numero de visitas que llevaba hasta que ayer leí a DukanGirl, mi mas enhorabuena desde aquí por esas 100.000 visitas!!!

Miré mis datos y cual es mi asomo que desde el mes de octubre, mes en el que desdoblé  el blog de recetas que tenia y cree este nuevo blog con sólo recetas Dukan, yo también llevo más de 100.000 visitas, 70.000 en el ultimo mes.... y esto me asusta...

Me asusta que me estéis leyendo tant@s ya que al principio todo comenzó por un lugar donde tener recogidas todas las recetillas que iba haciendo y quedaban ricas. Ahora cada vez que llego a casa me pongo delante del ordenador a buscar recetas e intentar adapatarlas a Dukan y así poder llevar la dieta mejor. Si asi además de llevar la dieta mejor yo tambien la llevais vosotr@s me alegro un montón!!!

Así que desde mi rinconcito en la cocina os quiero dar las gracias a los casi 100 seguidor@s que somos, a los comentáis y a los que no. Y también a tod@s aquell@s que me leen. 100.000 Gracias!!!

SOPA DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 500 gr de Judías Verdes
• 250 gr de Puerros
• 250 gr de Zanahorias
• 1-2 Ramas de Apio
• 1 Nabo
• 1 Muslo de Pollo o 2 carcasas (esqueletos) de Pollo
• 2 Huevos
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lavamos la verdura, teniendo especialmente cuidado con los puerros pues algunas veces tienen algo de tierrecilla. Pelamos las verduras y cortamos en trozos pequeños. Si no os gusta el apio podéis echarlo entero y cuando este cocida la verdura retirarlo.

MUSLITOS DE POLLO CON CHAMPIS Y TOMATES CHERRY

INGREDIENTES

• 800 gr de Muslitos de Pollo
• 250 gr de Champiñones
• 8 Tomates Cherry (o 1 tomate normal)
• 1 bolsa para hornear
• Sal, Pimienta, Perejil
• Sazonador de Pollo: Sal, Pimienta, Pimentón, Romero, Mejorana y Nuez Moscada

PREPARACIÓN

Colocamos en la bolsa para hornear o asar los muslitos de pollo salpimentados y con el sazonador de pollo,  los tomates cherry enteros o un tomate troceado y los champiñones  limpios.

TOLERADO DUKAN: LECHE EN POLVO

En la Fase de Crucero de la dieta Dukan están "TOLERADOS" hasta 25 grs al día de Leche Desnatada en Polvo (2-3 cucharadas). Yo lo considero un tolerado aunque no lo es, simplemente esta limitada la cantidad diaria. Ojo y muy importante a tener en cuenta.... si tomas los 25 gr de leche en polvo no puedes/debes de tomar más leche (liquida o polvo) en todo el dia.

Yo he comprado la de La Asturiana en Mercadona por 6,95€ el paquete de kilo. Tambien teneis la de Sveltesse de Nestle en Alcampo por 7,50€ el bote de 1 kilo y por 4,20€ en de 400 gr. En Carrefour teneis las de Sveltesse por 7,95€ y 4,20€ respectivamente.

Como todos los tolerados, maximo de 2 tolerados al día

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES

Para la masa:

• 350 gr Lomos de Merluza (congelada)
• 150 gr Gambas peladas (congeladas)
• ¼  Cebolla
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Huevo mediano
• 2 ajos
• 1 cucharadita de Perejil
• ½  Cebolla Mediana
• 1 cucharadita de Pimentón dulce o azafrán
• 1 cucharadita de maizena (tolerado)
• 80 ml de vino blanco (tolerado)
• 250 ml de Caldo de Pescado
  

Para Acompañar:

• 1 paquete de gulas
• 1 ajo en laminas
• 2 guindillas o cayenas
  

PREPARACION

En  una cacerola ponemos a calentar agua junto con ¼ de Cebolla y las hojas de Laurel. Dejamos hervir 10 minutos. Echamos la merluza descongelada y la tenemos 2 minutos, en caso de echarla congelada contaremos 1 minuto desde que empiece a cocer de nuevo el agua. Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.

BROCHETA DE TRUCHA CON JAMON

INGREDIENTES

• 2 Lomos de Trucha sin espinas
• 2 Lonchas de Jamón Iberico (Tolerado)
• Necesitaremos.... 1 palillo de brocheta

PREPARACION

Lavamos bien los lomos de trucha, los secamos y le quitamos las espinas que puedan quedar (podemos ayudarnos de unas pinzas de depilar limpias para quitar las espinas)

PIZZA DUKAN RÚSTICA (York y Cebolla)

INGREDIENTES

   
Para la masa:

• 2 Cucharadas de Salvado de Avena**
• 2 Cucharadas de Salvado de Trigo
• 3 Claras de Huevo
• 3 Cucharadas de Queso batido desnatado 0% m.g.
• 1 sobre de gasificante (opcional)
• Sal
• Si la quereis un poco más grande agregar 1 cucharada más de queso batido y 2 cucharaditas de leche desnatada en polvo 

Para Cubrir:

• 2-3 cucharadas de Salsa de Tomate
• 75 gr de Mozarella Light Arla Finello o Tranchetes de queso Sante 3% m.g.
• 100 gr de Pechuga de Pavo o Jamon de York bajo en grasa
• 1/2 cebolla mediana

PREPARACION

Batimos todos los ingredientes y extendemos la masa todo lo que podamos sobre un molde apto para microondas.

SALSA PIMIENTA VERDE DUKAN

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de queso batido 0% m.g.
• 1 cucharadita de granos de pimienta verde**
• sal y gotitas de limón

PREPARACIÓN

Hoy os voy a dejar una salsa que va muy bien para acompañar la carne, sobre todo la ternera aunque pollo también queda muy bueno, así le damos otro toque al típico filete a la plancha.

En un bol ponemos el queso fresco batido y la mitad de los granos de pimienta enteros y picamos/molemos el resto de pimienta. Rectificamos de sal al gusto y echamos unas gotitas de zumo de limón.

En un minuto tenemos una salsa de pimienta buenisima!!!

** Si os gusta que sepa mas a pimienta podeis ponerle mas cantidad

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y ESPINACAS

INGREDIENTES

• 250 gr de Gulas (1 bandejita)
• 100 gr de Brotes de Espinacas
• 100 gr de gambas peladas
• 2 ajos, 1 guindilla o cayena y sal

PREPARACION

Lavamos y secamos los brotes de espinacas y reservamos

PAN DUKAN DE ESPECIAS: Oregano, Tomillo y Romero

INGREDIENTES

• 1,5 o 2 Cucharadas de Salvado de Avena (dependiendo de la Fase, Ataque o Curcero)
• 1 o 2 Cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 1 Cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.  ó de Yogurt Natural Desnatado 0% m.g.
• 1 Huevo (o 1 Clara)
• Orégano, Tomillo y Romero (en total 1 cucharadita) y 1 pizca de sal.
• 1 Sobre de Gasificante (opcional)

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y los batimos. En un tupper apto para microondas o molde silicona vertemos la mezcla y la extendemos bien.


Yo he dividido la mezcla en 2 partes iguales y la he puesto en los tupper de Ikea de 14x14cm. Ponemos en el microondas 1 minuto y medio a temperatura máxima para que queden esponjosas como el pan de molde. Si lo ponéis 2 minutos quedaran como los biscotes. El tiempo varía en función de la potencia máxima de cada microondas.


Si os gusta el tomate (no es mi caso) a este pan le va bien unos trocitos de tomate deshidratado que podéis incorporar a la mezcla junto con el resto de ingredientes.