ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y ATUN


INGREDIENTES
  • 300 grs de judías verdes
  • 1 Zanahoria
  • 1 huevo cocido
  • 1 latita de atún al natural

PREPARACIÓN

Hoy os dejo otra ensaladita y mi comida de hoy, espero que os guste ;) yo estoy deseando hincarle el diente!!
En una olla ponemos el huevo y las judías verdes peladas y troceadas (yo he utilizado redondas) y la zanahoria pelada y entera. Cubrimos con agua y ponemos sal. Cerramos la olla y la tenemos 5 minutos desde que comience a salir vapor.

Cuando esté cocido retiramos del fuego y dejamos que salga el vapor. Abrimos la olla, escurrimos y dejamos atemperar.

Cuando esté frio troceamos la zanahoria y pelamos y troceamos el huevo. Mezclamos las judías verdes con el atún, la zanahoria y el huevo cocido, rectificamos de sal.

Opcional: poner unas gotitas de vinagre y pulverizar con aceite de oliva

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Carmen dijo...

Hola, ando haciendo unos días Dukan, otros a sobres. Me falta un pelín de voluntad... pero viendo tu ensalada me anima.

Las cantidades que pones son para una ración? si fuera así, veo que paso hambre a lo tonto... Por otro lado no pruebo el aceite, he comprado del de Ordesa para quitarme el gusanillo.

Un saludo y mil gracias por compartir tus conocimientos

Idoiusky dijo...

Hola guapa!
Yo la tomo igual que tu pero en vez de zanahoria le pongo cebolleta bien picadita ;-)

nancyflor dijo...

a mi me gustan en ensalada y tambien mucho con pure de tomate y trozos de carne, son mi locura. probare tu ensalada y si le espolvoreas oregano queda muy bueno

gracias me la voy a preparar para el calor

Anigsui dijo...

Seguro debe saber tan rica como se ve...

En esta semana la preparo y segurito.
Gracias por compartir tus ricas recetas.

Besitos.

La Ratita Presumida dijo...

Tiene una pinta deliciosa.. ¿Te digo otra variante?...

Judías verdes, tomate natural triturado, atún y huevo duro.. UMMMMMMM lo tengo hoy para comer jaja y no veo el momento de que llegue la hora de la comida jajaja

Besotes.

María josé dijo...

Ya estoy saboreando mi plato Dukan en la fase crucero y acabo de empezar con la de ataque... Estos 5 días tal vez sean durillos, por no poder comer más que carne o pescado, pero bueno, que ya iré mirando recetas tuyas y las hiré probando. Es cuestión de acostumbrarse, verdad?...
Un saludo!
María josé

Las Recetas de Xonia dijo...

Carmen.... para mi hoy ha sido de racion pero porque ha sido plato unico y he acabado superllena

Idoiusky ... yo otras veces tambien le pongo cebolleta o cebolla morada que le da otro sabor, es la primera vez que le ponia zanahoria y ha sido todo un acierto.

La Ratita Presumida ... el tomate natural no me gusta asi que le pongo salsa de tomate, unos ajitos doramos, pimineta y mmm judias con tomate ricas ricas

Carmen dijo...

Gracias por tu respuesta. Sigo por aquí, encantada! sobre todo con tus propuestas dulces. ;))

Un saludo

betty dijo...

hola xonia, ante todo felicitarte por la labor tan buena que haces, el descubrirte ha sido para mi lo mejor, porque acabo de terminar la fase ataque y estabamos ( mi marido tambien la esta haciendo) ya un poco cansados de carne plancha y pescado igual, te he descubierto un poco tarde pero bueno no tanto ya que hoy empiezo fase crucero asi que estoy casi al principio de la dieta y tus recetas de seguro que nos van a ayudar mucho para seguir, tienen todas una pinta,mmmmmmm! hoy voy a preparar el pastel de atun a ver que tal me sale, gracias por compartir todas estas recetas

saludos

betty dijo...

y se me olvidó, esta de judias y atun cae esta noche asi que tambien a ver como me sale, porque buena pinta tiene como para chuparse los dedos,jajaja
que bien! hoy el menu completito gracias a ti con lo que me he calentado la cabeza y es que yo para esto de la cocina soy un poco....vamos que saliendo de lo tradicional no soy muy imaginativa que se diga, jeje

betty dijo...

xonia, la ensalda de judias ha sido un exito totallllll, tambien he hecho el bizcochito expres de chocolate y mi marido dice que ya no quiere las tortitas de avena que le haga los bizcochitos, asi que te puedes hacer una idea de lo contentos que estamos, y ademas hemos perdido yo 1.400 kg y él 1.700kg en cinco dias de fase ataque no se si seran los que hay que perder pero estamos contentos, de parte de mi marido tambien te da las gracias por este trabajo tan esplendido que estas haciendo y a ver si haciendo recetas tuyas se me levanta un poco la imaginacion,jajajaja
saludos

Anónimo dijo...

Ayer por la noche he cenado esta ensalada y no me he quedado con NADA de hambre. Ademas le he puesto unas gotitas de limón y me ha sabido a gloria! (no le he puesto nada de aceite y me ha quedado también super buena) Gracias por animarnos Xonia!
M. de Sabadell

Las Recetas de Xonia dijo...

Me alegro que os haya gustado de ensalada de judias verdes ;)

Anónimo dijo...

xonia elencontrarte ha sido todo un tesroro,me animas y asi me doy cuenta si la voy haciendo bien gracias eres toda un a inspiracion

Gema dijo...

Normalmente hacemos por el verano bastante esta receta¡¡¡Claro,que con patata cocida!!!! jjejeje.la patata se la comieron los demas,yo me comi lo que me correspondia,ya me tocara el turno a mi.

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