ROSCON DE REYES DUKAN


INGREDIENTES

   Para la masa:
  • 1 huevo + 2 claras de huevo 
  • 50 gr de maicena (tolerado), 3 cucharadas aprox.
  • 50 gr de leche en polvo desnatada (limitado), 4 cucharadas aprox.
  • 100 gr de queso de untar 0%
  • 2 cucharadas de edulcorante liquido
  • 1 cucharada de aroma de agua de azahar
  • ralladura de 1/2 naranja
  • ralladura de 1/2 limón
  • 15 gr de levadura fresca de panadero*
  • 1 chorrito de leche desnatada 
  • 1 pizca de sal
   Para el relleno:
  •  200 gr de queso de untar 0%
  • 1 cucharada de edulcorante liquido
  • 2 laminas de gelatina neutra
  • 1 chorrito de leche desnatada 
  • aroma al gusto, yo he puesto unas gotitas de aroma de vainilla y ralladura de naranja.
  Para Adornar:
  • 2-3 rodajas de Naranja**
  • Edulcorante en polvo
  • Almendra laminada (opcional)
PREPARACIÓN

Cuánto tiempo!! llevo unos días queriendo compartir con vosotr@s esta receta, es la segunda vez que la hago y ha mejorado un poquito. Espero que os guste, no es el típico roscón de reyes pero quita las ganas.... así que, estáis preparad@s? manos a la obra...

FELIZ NAVIDAD



Simplemente queria desearos que paseis unas felices fiestas rodeados de vuestros familiares y amigos. 


El proximo año traeremos nuevas recetas y nueva web ;) pero quizás caiga alguna receta de despedida antes de que acabe 2011.


FELIZ NAVIDAD!!!

Nueva Seccion: LISTA de la COMPRA

He decidido crearos una nueva sección LISTA DE LA COMPRA. La encontrareis en el menú superior o haciendo click en la siguiente imagen.


En esta sección os iré subiendo aquellos ingredientes que utilizo, donde los compro y a que precio. Como siempre irán acompañados de foto para que así os resulte mas fácil de encontrar en el Super.



Por cierto, gracias por seguir ahí!!!
Xonia
   

Seguimos al pie del cañon

Seguro que much@s de vosotr@s ya pensabais que me había olvidado de vosotr@s y para nada. Aquí sigo al pie del cañón, preparando nuevas recetas.

Estoy preparando la nueva pagina (está tardando mas de lo que debiera... pero no depende de mi), en ella encontrareis nuevas secciones e iré subiendo las recetas que estan aquí reeditadas. Estoy revisando los tiempos e ingredientes que las mejoran. Y como no las nuevas recetas, que ya tengo unas cuentas y estoy tengo muchas ganas de compartirlas con tod@s vosotr@s. Espero que en Noviembre ya esté la nueva pagina preparada. 

Muchas gracias por seguir ahí, bienvenidos a l@s nuev@s y gracias por seguir ahí los que ya lleváis un tiempo ;) Ya somos mas de 1.000 seguidores y estamos a punto de llegar a los 3.000.000 de visitas. GRACIAS anticipadas .
Por ultimo, estamos en los Premios Bitacoras en el puesto 13, sólo se clasifican los primeros 10. Si os gusta el blog, queréis votar por él y aún no lo habéis hecho podéis hacer AQUI o en la imagen de vuestra izquierda, sólo es necesario tener usuario de facebook o twitter para poder votar directamente.

Espero escribiros lo antes posible para que podamos inaugurar la nueva web.

Presentacion a los Premios BITACORAS

La entrada de hoy sera muy rápida. Solamente quiero agradeceros a tod@s los que me habéis votado en los Premios Bitácora 2011, muchas gracias!! Simplemente con aparecer en la lista de los 50 mas votados ya es un premio.


Para quien no haya votado y quiera hacerlo, en la columna de la derecha del blog tenéis enlace a la pagina de votaciones.

Muchas Gracias

BIZCOCHO EXPRESS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
  • 2 Cucharadas de Salvado de Avena*
  • 1 Cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)*
  • 2,5-3 Cucharadas de Queso Batido Desnatado 0% m.g.*
  • 2 Claras de Huevo*
  • 1 cucharadita de cacao desgrasado
  • 1 cucharadita de edulcorante liquido
  • 1 Sobre de Gasificante o 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Opcional: unas gotitas de aroma, el que más os guste: vainilla, avellana, almendra, naranja...

PREPARACIÓN

Os dejo un bizcochito de salvados y cacao rico y rapido que con un buen cafe con leche es ideal para desayunos y/o meriendas, espero que os guste!!!
   

HELADO DE VAINILLA


INGREDIENTES
  • 1 tarrina de 200gr de queso de untar 0% m.g. (San Millan 0%, Linessa)
  • 50 ml de leche desnatada
  • 1 lamina de gelatina neutra
  • 1 cucharadita de edulcorante liquido
  • 8 gotitas de aroma de vainilla (puede variar según la marca) o media rama de vainilla
  • 10 gotitas de colorante alimentario Vahiné (opcional)

PREPARACIÓN

Casi se pasa el verano y no os he publicado mi receta del Helado Dukan, despues de haber experimentado varias opciones ésta es la más sencilla, rápida y apta para todas las fases. Espero que os guste....

En un plato hondo o bol ponemos a hidratar la hoja de Gelatina Neutra troceada y cubierta de agua fría.

REVUELTO DE TRIGUEROS Y GAMBAS




INGREDIENTES
  • 1 Manojo de Espárragos Trigueros (250gr aprox.)
  • 150 gr de gambas peladas
  • 1/2 cebolla
  • 2 Huevos
  • Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Pulverizamos con aceite de oliva en una sartén donde saltearemos los espárragos limpios y troceados con un poco de sal. Cuando comiencen a dorarse los espárragos incorporamos la cebolla cortada en daditos pequeños.

Batimos los huevos y salpimentamos. Cuando la cebolla comience a quedarse transparente será el momento de incorporar las gambas peladas. Removemos 30 segundos hasta que estén casi hechas las gambas e incorporamos los huevos batidos. Removemos, dejamos que se cuaje el huevo al gusto y servimos.

Una receta rápida si no tenéis tiempo de preparar el Pastel de Espárragos y Gambas... o simplemente queréis variar.

SALSA DE PIÑA Y CURRY


INGREDIENTES
  • 1 Yogurt Desnatado 0% sabor Piña
  • 1 cucharadita de curry (podeis variar la cantidad al gusto)
  • unas gotitas de zumo de limon
  • sal y pimienta

 PREPARACIÓN

La Salsa que os dejo hoy ya la preparaba antes de Dukan, es ideal para acompañar ensaladas, carnes blancas (pavo, pollo) o cockail de marisco. Probadla y ya me direis ;)

SALSA DE TOMATE CASERA


INGREDIENTES
  • 1 Kilo de Tomates Frescos (de pera, rama, canarios...)
  • 1 cebolla mediana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pizca de edulcorante (para la acidez del tomate)

 PREPARACIÓN

Muchas veces me habéis preguntado por la receta de la salsa de tomate, aquí os dejo la básica. Os dejo las cantidades para hacer 1kilo de tomates, pero ya puestos os recomiendo hacer el equivalente para 3-4 kilos de tomates y así ya la tenéis hecha. La congeláis en tupper individuales o envasáis al vacío y cuando la necesitéis sacáis la cantidad que os hace falta. Pues, manos a la obra...

TOLERADO DUKAN: YOGURES 0% M.G. CON FRUTAS - Sveltesse Cereza


Hoy la entrada es muy rapida, pero es que no me he podido resistir a compartir esto con vosotr@s... estan tan buenos que ya no quedan!!!! Saben a piruleta 100%

Son los Yogures de Sveltesse 0% m.g. con Cerezas. Y la infonutricional por cada 100gr es:
4,2 gr Proteinas
6,3 gr Hidratos de Carbono
0,1 gr Grasas

Nos pasamos por un pelin del maximo de 6gr de Hidratos por cada 100gr que deben de llevar los yogures con frutas TOLERADOS en crucero, por lo que no habria que abusar de ellos.

Recordar que 1 yogurt = 1 tolerado, maximo 2 tolerados al dia en Crucero

Los he comprado en Hipercor, el pack de 4uds ha costado 1,95€

REDONDO DE PAVO o PECHUGA DE PAVO RELLENA



INGREDIENTES
  • 1 Pechuga de Pavo Fresca (aprox. 800 grs)
  • 300-400 gr de Jamon de York
  • 4 Huevos cocidos
  • Sal, Pimienta, nuez Moscada
       Necesitaremos: Film Transparente


 PREPARACIÓN

Lo primero de todo es tener la pechuga de pavo fileteada en un filete único, si no queréis/podéis filetearla vosotr@s mism@s el carnicero lo hará sin problema.

Extendemos la pechuga sobre el film transparente y la salpimentamos al gusto, a mi me gusta ponerle nuez moscada (por el sabor que da a las carnes) pero es optativa. Sobre ella colocamos los huevos cocidos - pelados y troceados - y el jamón de york troceado.

GAZPACHO DUKAN


INGREDIENTES
  • 1 Kilo de Tomates 
  • 1 pimiento verde "italiano"
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pepino
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml de agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Sal, pimienta
  • Cominos molidos o sazonador de ensalada: Orégano, Albahaca, Pimienta y Salvia.

PREPARACIÓN

¿Os apetece un gazpacho bien fresquito? Ahora con los calores veraniegos es lo que apetece... tomar bebidas fresquitas y si son ligeritas mejor que mejor, así que... manos a la obra!!!


Los tomates que suelo utilizar, por dar mas color y sabor, son los de pera y de rama, pero podéis utilizar los que queráis. Los tomates no los pelo, pues lo paso todo por la batidora de vaso, si  vuestra batitora es de brazo os recomiendo que peléis los tomates.

Dr. Pierre Dukan en las Televisiones de España

En este post os ire actualizando las entrevistas de Pierre Dukan en la Television de España (siempre la mas reciente la primera).


Si falta alguna pasarmela y la añado. Gracias a quienes subis los videos a youtube!!!

ENSALADA DE PEPINO Y QUESO


INGREDIENTES
  • 1 Pepino (español)
  • Queso Fresco de Burgos Desnatado
  • Sal, Pimienta y Cominos molidos

PREPARACIÓN

La receta de hoy es mi pequeño homenaje y apoyo al pepino español en La crisis del Pepino. Una ensalada rica, rapida y sencilla.

PECHUGAS DE POLLO CON TOMILLO Y LIMON


INGREDIENTES
  • 2-3 Pechugas de pollo (enteras)
  • Zumo de 1 limon
  • Ralladura de 1 limon
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1-2 ajos
  • Sal y pimienta al gusto


 PREPARACIÓN

Salpimentamos las pechugas de pollo y las colocamos sobre una fuente de cristal.

SORTEO .... y la Ganadora es....


Y la ganadora del lote de "mis productos" indispensables para la dieta ha sido Darania que tenia el numero 9


En breve me pondré en contacto contigo para enviarte el regalito, si quieres puedes ponerte en contacto conmigo en lasrecetasdexonia@gmail.com

SORTEO..... y l@s elegid@s son....

Gracias de nuevo a tod@s por las ideas aportadas para el concurso. Ha habido muchas que se han quedado "fuera" y al final he decidido quedarme con las que tienen mas opciones de llevar a cabo a corto plazo (algunas ideas ya estan implementadas).

Las 10 ideas elegidas han sido numeradas. El ganador del concurso será el que su número coincida con el reintegro del sorteo de la once de mañana 3 de junio de 2.011.

Necesito que cada un@ de los elegidos  me envieis un correo electrónico a lasrecetasdexonia@gmail.com para a partir del viernes, cuando se sepa quien es el/la ganador@ ponerme en contacto para hacele el envío del regalito.

Si por algún motivo el/la ganador@ no estuviera localizable en un tiempo prudencial o no estuviera interesado en el premio pasará al siguiente número.


Mucha suerte!!!!

QUICHE DE MERLUZA CON GAMBAS


INGREDIENTES
  • 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
  • 250 gr de lomos de merluza
  • 100 gr de gambas peladas
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gr de queso desnatado batido o queso de untar 0% (San Millan 0%)
  • 100 ml de leche desnatada
  • Sal, Pimienta y Perejil

 PREPARACIÓN

Esta quiche surge cuando iba a preparar las albóndigas de merluza, pero no tenia tiempo así que me dije... en quiche seguro que queda bueno... y bueno ya me diréis...

CARRILLERAS DE TERNERA EN SALSA


INGREDIENTES
  • 4 carrilleras de ternera
  • 4 puerros
  • 3 zanahorias medianas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (italiano)
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate
  • 125 ml de vino tinto (tolerado)
  • 500 ml de caldo de verduras
  • sal y pimienta en grano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (Opcional)

PREPARACIÓN

En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva (opcional), doramos las verduras troceadas (puerro, pimiento, zanahoria, apio) con un poco de sal a fuego medio. Cuando las verduras estén doraditas incorporamos el tomate troceado y las carrilleras de ternera, enteras y limpias de pieles y grasas. Doramos las carrilleras para sellarlas y así se queden jugosas por dentro.

MARSHMALLOWS o NUBES DUKAN



INGREDIENTES
  • 10 Láminas de Gelatina Neutra**
  • 3 cucharaditas de edulcorante liquido
  • 4 gotitas de aroma al gusto (yo he puesto de vainilla)
  • 4 gotitas de colorante alimentario "rojo" (vahiné)
  • 180 ml de agua

PREPARACIÓN

mmmmm.... os apetecen unas chuches? quien dijo que no podíamos darnos este lujazo estando a dieta!! y encima son aptas para ataque!!! Así que manos a la obra... os dejo mi experimento con las Nubes o Marshmallow dukanizadas.

SORTEO: Resumen de sugerencias

Gracias a tod@s por las ideas aportadas para el concurso. Muchas de ellas estaban ya pensadas y puestas en marcha para la nueva pagina (menos mal, tenia miedo de estar equivocandome). Algunas de ellas a día de hoy me son difícil de llevar a cabo (por cuestión de tiempo) y otras intentaré llevarlas a la práctica.
 
He intentado resumir todas las ideas para que me ayudéis a elegir las 10 mejores y con eso hacer el concurso. Las he ordenado por orden cronológico. Las que eran muy similares a una ya presentada no las he repetido. Si se me ha pasado alguna, por favor, decírmelo.
 
Si se os ocurren nuevas ideas podéis dejarlas en el POST DEL CONCURSO hasta el 29 de Mayo de 2011. Si aparecen nuevas ideas las tendré en cuenta.


Que salgan entre las elegidas no quiere decir que pueda/sepa llevarlas acabo.

TORTILLA DE CALABACIN



INGREDIENTES
  • 600 gr de Calabacín (aprox. 2 calabacines)
  • 1 Cebolla grande
  • 3 huevos (o claras de huevo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (Opcional)

PREPARACIÓN

Lavar y pelar los calabacines, si la piel es blanda podéis dejarlo con la piel. Troceamos el calabacín en láminas finitas y la cebolla. Haremos la verdura:

CREMOSO DE CANELA

 INGREDIENTES
  • 125 grs de Queso Desnatado Batido 0% m.g (4 cucharadas) o 1 yogurt natural desnatado 0% m.g.
  • 1 cucharadita de canela molida, o al gusto
  • Media cucharadita de edulcorante liquido, o al gusto

PREPARACIÓN

La receta de hoy no es ninguna novedad, pero por si todavía algun@ no la conocéis os dejo la receta del famoso queso con canela, postre de canela o cremoso de canela como lo llamo yo. Si sabéis quien es la autora inicial decidme....

Hacerlo es más que sencillo, sencillisimo.... en menos de 1 minuto tenemos un postre rico rico. Mezclamos el queso batido, la canela y el adulcorante en un bol y removemos energicamente con las varillas (mejor eléctricas), pero si no tenéis podéis hacerlo con el tenedor. Si refrigeráis en la nevera al menos 30 minutos cogerá cuerpo y sabor.


1º SORTEO.... Gracias por el Millon


Como lo prometido es deuda, hemos llegado al millón de páginas vistas y por lo tanto al 1º Sorteo de Las Recetas de Xonia para Dukan. Espero que todo salga bien y no dejarme nada en el tintero....
 
¿Que podéis ganar?

He querido hacer un lote de cosas que utilizo en las recetas y para mi son básicas:

  • Pulverizador de Aceite (lo podéis usar para vinagre)
  • Papel Vegetal. He buscado uno que no fuera de MERCADONA para aquell@s que no tenéis uno cerca.
  • Molde de PlumCake, es el que más uso...
  • 1 paquete de 500gr de Salvado de Avena

 ¿Cómo podéis conseguirlo?

Para quien no lo sepa tengo otro blog de Recetas No-Dukan. Estoy montando la página de las Recetas de Xonia donde se incluirán las recetas Dukan, las tradicionales.... Habrá nuevas secciones y categorias. Tengo bastantes ideas en mente y antes de comentároslas quiero saber ¿Que cambiarías/incluirías en la nueva pagina? ¿que echas de menos? Para así saber si tenemos las mismas ideas, jejejeje

Las normas para optar al lote son las siguientes:
  1. Deberéis de contestar única y exclusivamente a este post (o cualquier otro que yo indique) con aquellas ideas/sugerencias para la nueva pagina. Si habéis visto en otra pagina algo similar a lo que queréis y pensáis que tardareis mas en explicarlo, podéis ponerme el enlace a la pagina ;)
  2. Ser seguidor de este blog. Podéis haceros seguidores al final del blog. No se tendrán en cuenta comentarios antónimos.
  3. Tener domicilio en España para poder realizar el envío del lote.
  4. En caso de sugerencias similares se tendrá en cuenta la primera publicada. No hay limite de sugerencias por persona.
  5. La fecha limite para presentar sugerencias y optar al lote sera el domingo 29 de mayo de 2011
  6. Entra todas las sugerencias elegiré y numeraré de 0 a 9 las 10 finalistas cuya lista publicaré el martes 31 de Mayo de 2011
  7. El/la ganador@ será aquell@ cuyo numero asignado coincida con la terminacion del número del sorteo de la ONCE del viernes, 3 de Junio de 2011

Suerte!!! 

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y ATUN


INGREDIENTES
  • 300 grs de judías verdes
  • 1 Zanahoria
  • 1 huevo cocido
  • 1 latita de atún al natural

PREPARACIÓN

Hoy os dejo otra ensaladita y mi comida de hoy, espero que os guste ;) yo estoy deseando hincarle el diente!!

PASTEL DE ATUN Y PIMIENTOS (sin huevo)


INGREDIENTES
  • 500 gr de Queso Desnatado Batido 0% (1 tarrina del queso de Mercadona)
  • 3 latitas de Atún al natural
  • 4 pimientos del piquillo asados + 1 pimiento del piquillo para decorar
  • 1 sobre de gelatina neutra o 6 laminas de gelatina neutra (o "cola de pescado")
  • 50 ml de agua
  • sal al gusto

 PREPARACIÓN

Esta receta surje como versión del Pastel de Atún cuando Pili Gonzalez me preguntó como hacer el pastel sin huevo, pues es intolerante al huevo. Aquí os dejo lo que salió de mi experimento.Si os gusta el queso os gustará el resultado...

SALPICON DE MARISCO


INGREDIENTES
  • 1 Kg. Mejillones frescos
  • 150 gr de gambas peladas
  • 6 barritas de surimi
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite (pulverizado), vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Con la primavera ya apetece ensaladas y platos fríos. Hoy os dejo, después de todos estos días, un salpicon de marisco, rico fresco e ideal para llevar en el tupper al trabajo o para tomar en casa, como plato principal o como aperitivo, se puede pedir más?

POLLO AL LIMON (Estilo chino)


INGREDIENTES

  • 4 Filetes de contramuslo de pollo
  • zumo de 1 limon (podeis sustituir por unas gotitas de aroma de limon)
  • 1 cucharada de maizena (tolerado)**
  • 1 cucharadita de edulcorante liquido
  • 150 ml de agua 
  • jengibre en polvo
  • Opcional: 2 cucharadas de Salsa de Soja (tolerado)



PREPARACIÓN 

Me apetecía mucho pollo al limón chino, estuve haciendo varias pruebas y esto es lo que salió, mejorable como todo, pero rico.... os cuento...

TALLARIMIS CON GAMBAS


INGREDIENTES 


PREPARACIÓN

Cortamos los ajos en laminas y los doramos en una sartén. Una vez dorados agregamos las gambas peladas y le damos unas vueltas, cuando estén casi hechas incorporamos los "tallarimis" y rehogamos durante un par de minutos.

DORADA A LA SAL


INGREDIENTES 

Para la Dorada:
  • Doradas de Ración (300-400 gr/ud aprox)
  • Sal gorda
  • A elegir: Pimentón (dulce o picante) o Tomate en polvo

Para el Acompañamiento:
  • Escarola**
  • Cominos en polvo, sal, vinagre y aceite (pulverizado)


PREPARACIÓN

La receta de hoy no es nada nueva sino todo un clásico, pero por si aún alguien no la conoce os la dejo. Espero que os guste!!

CREMA DE LOMBARDA


INGREDIENTES

PREPARACION

Pelamos y cortamos la lombarda en tiras finitas. Lavar bien el puerro para quitar la arenilla que pueda tener y cortamos.

QUICHE DE JAMÓN Y QUESO


INGREDIENTES
  • 4 Huevos (o 2 huevos + 2 claras de huevo)
  • 200 gr de jamón de york o pavo
  • 1 cebolla mediana**
  • 180 gr de queso (4 Tranchetes de Sante)
  • 150 gr de queso desnatado batido
  • 150 ml de leche desnatada
  • Sal, Pimienta y Nuez moscada

 PREPARACIÓN

Batimos los huevos (o las claras), agregamos la leche y el queso batido, el jamón de york cortado finamente y la cebolla**, Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos bien.

MEJILLONES EN VINAGRETA


INGREDIENTES
  • 1 Kg. Mejillones
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite (pulverizado), vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y limpiar bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fría, con un cuchillo le vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arenilla.

TOLERADO DUKAN: JAMON IBÉRICO DE BELLOTA


En la Fase de Crucero de la dieta Dukan están TOLERADAS 3 lonchas al día de Jamón Ibérico de Bellota quitándole la grasita lateral. Ojo!!! tiene que ser de jamón ibérico "del bueno" que tiene menos grasas que el "normal"

BIZCOCHO DUKAN DE CAFÉ


INGREDIENTES
  • 8 cucharadas de Salvado de Avena
  • 2 cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)
  • 3 cucharadas de Leche en Polvo Desnatada (limitado)
  • 2 yogures naturales desnatados 0% m.g. o 250 gr de Queso Batido Desnatado 0% 
  • 1 medida del yogurt de cafe ya hecho.
  • 4 Claras de huevo (podeis poner los huevos enteros si quereis)
  • 2 cucharadas de edulcorante liquido
  • 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una vez molido agregamos los yogures (o queso batido), la leche en polvo, el café, el edulcorante, el gasificante y volvemos a batir. 

MINI CHEESECAKE DE MELOCOTON



INGREDIENTES
   
Para la base:
  • 1 Clara de huevo
  • 2 cucharadas de Leche en Polvo (limitado)
  • 1 cucharada de Queso Batido Desnatado 0% m.g.
  • 1 cucharadita de maizena (tolerado)
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de edulcorante liquido
  • Opcional: unas gotas de aroma de vainilla
   
   Para el Relleno:
  • 1 yogurt de melocotón desnatado 0% (con o sin frutas)
  • 125 grs de Queso de untar (San Millan 0%)
  • Edulcorante al gusto
  • 5grs de agar-agar o 2 Laminas de Gelatina Neutra
  • 1 dedo de agua.

   Para Adornar... y sólo en Fase de Consolidación:
  • Melocotón.

    PREPARACIÓN 
    Con esta receta os quiero dar las gracias a las más de 300.000 visitas que tengo en el blog, gracias, gracias, gracias.. Y os preguntareis por qué una mini cheesecake y no una cheesecake grande?? Porque me apetecía mucho y no tenia más ingredientes... una pena porque quedó bien buena, así que para hacerla grande bastará con triplicar las cantidades.

    CALDO DE POLLO

    INGREDIENTES
    • 1 Esqueleto/carcasa de Pollo o muslo de Pollo
    • 1 Puerro Grande o 2 medianos
    • 2 Zanahorias
    • 1 Rama de Apio
    • 2,5 litros de agua
    • sal al gusto

    PREPARACIÓN

    En mas de una ocasión me habéis preguntado si se podía tomar los caldos que venden en tetrabrik y yo os he respondido lo mismo... Yo hago el caldo!!!

    La verdad es que no tiene nada que hacer y en 15 minutillos tenemos un caldo de pollo apto para la dieta, para cualquier de las fases.

    REVUELTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES


    INGREDIENTES
    • 300 gr de Acelgas limpias
    • 150 gr de Champiñones (3 grandes)
    • ¼ de Cebolla
    • 1 Huevo
    • Sal y pimentón (dulce o picante, al gusto)


    PREPARACIÓN 

    Para hacer este plato tenemos varias opciones respecto a las acelgas, cada cual que emplee la que mas le convenga…

    MOUSSE DE FRUTOS ROJOS





    INGREDIENTES
    • 1 Yogurt de Frutos Rojos 0% M.G. (Vitalinea, Activia…)
    • 1 clara de Huevo
    • Edulcorante al gusto (unas 5 gotitas aproximadamente)
    • Opcional: 1 Lámina de Gelatina Neutra
          Necesitaremos: Varillas de la Batidora



    PREPARACIÓN

    Hoy os dejo una receta facil y rapida y como no.... buenisima, jejejeje.... Espero que os guste!!
     
    En un cuenco ponemos el yogur y el edulcorante y mezclamos bien.

    CONEJO A LA CANELA


    INGREDIENTES  
    • 1 Conejo troceado de 1,5 Kg aprox.
    • 1 Cebolla mediana
    • 1 Pimiento verde
    • 2-3 Zanahorias 
    • 3-4 dientes de Ajo
    • 150 ml de vino (preferiblemente tinto)
    • 300 ml de Caldo de Ave y/o de Verduras
    • Sal, Pimienta y 1 rama de Canela
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)**

    PREPARACIÓN 

    Ufff hoy os dejo una receta del conejo que sale de escandalo!!! madre mía que cosa mas rica.... Allá va la receta...

    ATUN CON TOMATE


    INGREDIENTES
    • 2 Rodajas de Atún fresco de 2 cm de grosor aprox. (unos 500 grs)
    • 1 Cebolla mediana
    • 1 Pimiento verde
    • 400 ml de Salsa de tomate casera
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 cucharadas de Aceite de Oliva (Opcional)
    PREPARACIÓN
    Quitamos la piel al Atún, lo troceamos en dados, ponemos pimienta molida al gusto y reservamos.

    BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


    INGREDIENTES
       
    Para el Relleno
    • 1 Berenjena de 600 grs aproximadamente (para 2 personas)
    • 600 grs de Carne Picada de Ternera
    • 1/2 Cebolla
    • 1 Pimiento Verde
    • 1 Zanahoria
    • 1 rama de Apio
    • 300 gr de Salsa de tomate
    • Sal, pimienta, orégano y tomillo
       
       Para la Bechamel:
    • 1 cucharada de maizena (tolerado)
    • 500 ml de leche desnatada
    • Sal, Nuez moscada

       Para Gratinar (Opcional)
    • Queso rallado al gusto.

    PREPARACIÓN 

    Para hacer el relleno. Cortamos la berenjena a la mitad de manera transversal y la vaciamos, quitándole la carne con la ayuda de vaciador de patatas o melones. Reservamos la "carne" de berenjena. En una cacerola ponemos agua a hervir con un poco de sal. Cuando llegue a ebullición incorporar las "carcasas de berenjena" y las tendremos 3-5 minutos, hasta que se ablanden un poco pero sin pasarnos porque se deshacen y no podremos rellenar. Escurrimos y reservamos.

    LANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!


    INGREDIENTES
    • 15 Langostinos Crudos
    • 2 Pechugas de Pollo
    • 3 Ajos + Perejil o.... curry
    • Sal al gusto

    PREPARACION

    Hoy os dejo una receta sencilla y rápida. Me apetecian unos langostinos con gabardina pero "los típicos" ya sabéis que van rebozados y fritos en abundante aceite de oliva... y eso no es lo que quería. El experimento resultó bueno la verdad, ya me contareis que os ha parecido...

    Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

    ALCACHOFAS CRUJIENTES CON VIRUTAS DE JAMÓN


    INGREDIENTES
    • 500 gr de Alcachofas
    • 1-2 lonchas de jamón serrano (del bueno) (Tolerado)

    PREPARACIÓN

    Deshojamos las alcachofas, le quitamos "la puntita" y nos quedamos con los corazones. Cortamos los corazones de alcachofa en juliana lo más fina posible.

    PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO


    INGREDIENTES
    • 200 gr de Bacalao fresco (sin pieles ni espinas)
    • 10 Pimientos del piquillo (1 lata)
    • ¼ de Cebolla
    • 1 cucharada de maizena (Tolerado)
    • 300-350 ml de leche
    • Sal, pimienta

    PREPARACIÓN

    En una cacerola con agua hirviendo ponemos el bacalao 1 minuto. También lo ponemos meter al microondas 1 minuto en un bol. Dejamos que se atempere y quitamos las espinas con cuidado de no quemarnos. Desmigamos y reservamos.

    RAGOUT DE TERNERA


    INGREDIENTES
    • 1 Kg de Ternera para guisar
    • 1 Cebolla Mediana
    • 2 Puerros (sólo parte blanca)
    • 3 Zanahorias
    • 1 Rama de Apio
    • 800 gr de Salsa de Tomate Casera o de tomate Triturado
    • 600-800ml de Caldo de Carne
    • 1 cucharadita de Oregano
    • 1/2 cucharadita de Tomillo
    • 1/2 cucharadita de Granos de Pimienta
    • 3 cucharadas de Aceite de Oliva (opcional) y Sal

    PREPARACION

    Cortamos todas las verduras. En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla y el puerro picaditos, cuando empiece a quedarse transparente echamos la zanahoria y la rama de apio y una pizca de sal. Lo dejamos que se sofría unos 7 minutos.