SEPIA CON TOMATE

INGREDIENTES

• 750 grs. de Sepia
• 400 grs. de Tomate Natural
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• 2 ajos
• Sal, Azafrán y Aceite de Oliva (opcional)

PREPARACION

Cortamos la sepia en dados y reservamos.

Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo en daditos. En una sartén ponemos 1 cucharada de Aceite de Oliva y rehogamos el ajo, cuando empiece a dorarse agregamos la cebolla y el pimiento. Echamos un poco de sal y sofreímos durante 7 minutos a fuego medio.

Cuando la cebolla empiece a quedarse transparente agregamos la sepia y rehogamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que se evapore el agua que suelta la sepia.

Lavamos y rallamos los tomates, también los podéis echar en daditos. Una vez esté rehogada la sepia agregamos azafrán, damos un par de vueltas y el tomate rallado, rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego medio durante otros 10 minutos hasta que nuestra salsa de tomate espese y .... listo para comer!