PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

INGREDIENTES

• 3 Pechugas de Pollo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• Sal, Pimienta
• Jengibre en polvo, Salsa de Soja

PREPARACIÓN 

Cortamos las pechugas de pollo en tiras del tamaño 1x1cm  de grosor. Salpimentamos y echamos jengibre por encima, reservamos.

LANGOSTINOS AL MICROONDAS

INGREDIENTES

• Langostinos o Gambón Crudo
• Ajo, Perejil, Sal
• Opcional: Aceite de Oliva y/o Zumo de Limón

PREPARACIÓN 

Colocamos en un plato los Langostinos Crudos (o Gambones). Echamos la sal (fina o gorda, al gusto), ajo en polvo, Perejil y pulverizamos con Aceite de Oliva (opcional).

BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES

• Lomos de Bacalao Frescos
• Salsa de Tomate Casera
• Sal, Pimienta

PREPARACIÓN 


En una sarten/cacerola ancha ponemos la salsa de tomate a fuego medio a calentar. Cuando empiece a hacer "chof-chof" añadimos el bacalao poniendo la piel boca a bajo para que no se queme. Lo mantenemos a fuego medio durante 20 minutos teniendo cuidado de que no se pegue. Si no le cubre de tomate daremos la vuelta a mitad de tiempo y taparemos.

BERENJENAS REBOZADAS EN EL HORNO

INGREDIENTES

• 1 Berenjena grande
• 1 huevo (o 1 clara), necesitaremos mas o menos cantidad en funcion del tamaño de la berenjena
• Sal
• Necesitaremos: Papel Vegetal para el horno

PREPARACIÓN 

Lavamos y secamos bien la barenjena si la vamos a hacer con piel, en caso contrario la pelaremos. Cortamos de rodajas de medio centimetro aproximadamente. Las vamos colocando en un escurridor con un poco de sal para que suelten todo el amargor y las tendremos "reposar" durante 1 hora aproximadamente. 

BIZCOCHO DUKAN DE FRESA

INGREDIENTES

• 6 cucharadas de salvado de Avena
• 1 cucharada de Salvado de Trigo Integral (opcional)
• 1,5 cucharadas de edulcorante liquido
• 2 yogures desnatados 0% m.g. con fresas (se puede poner sin fresas, pero da menos sabor)
• 3 claras de huevo
• 1 sobre de gasificante (opcional)
• 12 gotas de colorante rojo de vahine

PREPARACIÓN

Yo no se cómo me las apaño, pero aún no he hecho 2 tartas iguales de salvado, ni cantidades, ni sabores....

ROLLITOS DE POLLO de Cebolla, Huevo y Pavo con Queso

INGREDIENTES

• 3 Pechugas de Pollo   
• 1 Cebolla Grande 
• 2 Huevos cocidos.
• Pechuga de Pavo. 
• Tranchetes de queso (Santé)
• Sal, Pimienta, Orégano y Nuez Moscada

PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en aros  y la asamos a la plancha con una gota de aceite de oliva y sal.

TARTA DE QUESO AL HORNO LIGHT

 

INGREDIENTES

• 100 grs de Queso para untar 0% m.g.
• 1 yogurt natural desnatado 0% m.g.
• 4 quesitos light
• 125 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de maizena
• 2 Huevos (o 2 claras)
• 2-3 cucharadas de edulcorante liquido
• 1 sobre de gasificante  o de levadura en polvo

PREPARACION

Mezclamos todo los ingredientes con la batidora. Echamos la mezcla en un molde de silicona  (yo he utilizado el de plum-cake). Metemos en el horno previamente precalentado a 170ºC  a media altura durante 45 minutos (el tiempo dependerá del molde empleado). No abráis el horno hasta pasado al menos 30 minutos de cocción.

LUBINA RELLENA DE GAMBAS Y ATÚN

INGREDIENTES

• 4 Lomos de Lubina
• 200 grs de gambas peladas
• 1 Lata de Atun al natural
• Sazonador de Pescado (Sal, Pimentón, Ajo, Perejil y Pimienta Blanca)

PREPARACION

Extendemos las lubinas en la tabla y comprobamos que los lomos no tienen ninguna espina. Quitamos las espinas que pueda haber acodándonos de unas pinzas si fuera necesario.

Escurrimos el atún y lo repartimos sobre los lomos de lubina. A continuación hacemos lo mismo con las gambas. Echamos un poco de sal sobre las gambas y el sazonador de pescado (se puede sustituir los las especias que os gusten).

Comenzamos a enrollar la lubina desde el lado más estrecho al más ancho. Tendremos cuidado de que no se salga el relleno por los laterales.

Cuando tengamos los lomos enrollados, extendemos film transparente y envolvemos los rollitos quedando bien apretados y cerrados. Ojo!! no enrolléis y dejéis film transparente dentro del rollito.

Una vez tengamos todos los rollos "empaquetados" los haremos al vapor. Pondremos una cacerola con agua a hervir y el accesorio de cocinar al vapor (no les debe de llegar el agua). Ponemos los rollitos y tapamos con la tapadera.

Los rollitos estarán hechos cuando al tocarlos estén duros. Mas o menos en 12 minutos, es el tiempo que yo los he tenido. A mitad de tiempo damos la vuelta con cuidado de no quemarnos.

Sacamos los rollitos del film transparente y a comer!!!

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

• 1,5 Kg de Calabaza
• 0,5 Kg de Zanahorias
• 0,5 Kg de Puerros (3-4 aproximadamente)
• Sal, Pimienta

PREPARACION

Pelar y quitar las pipas a la calabaza y cortamos en daditos. La venden  ya  pelada, cortada  y envasada al vacío si no queréis pelarla vosotr@s... o no tenéis tiempo.Pelar y cortar las zanahorias.

Limpiar los puerros, solo nos quedamos con la parte blanca, lavarlos bien porque muchas veces vienen con arenilla...

SEPIA CON TOMATE

INGREDIENTES

• 750 grs. de Sepia
• 400 grs. de Tomate Natural
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• 2 ajos
• Sal, Azafrán y Aceite de Oliva (opcional)

PREPARACION

Cortamos la sepia en dados y reservamos.

CONEJO AL AJILLO (en bolsa para hornear)

INGREDIENTES

• 1 Conejo entero troceado
• 2-3 dientes de ajo (al gusto)
• 1 sobre de preparado para "Pollo al ajillo" (lo he comprado de la marca Carmencita)
• 100-200 ml de agua 
• Sal, Tomillo, Perejil.
• 1 bolsa para hornear

PREPARACION

Hacia mucho tiempo que no comía conejo, años diría yo. No me llamaba la atención porque solo recuerdo como una carne muy dura. Además de haberlo tomado al ajillo frito en abundante aceite. El otro día pensé... si el pollo asado en bolsa al horno sale tierno... que pasará con el conejo? Pues he hecho la prueba y este ha sido el resultado....

Limpiamos bien el conejo y le quitamos la poca grasa que pueda tener. Salamos y reservamos.

MEJILLONES AL VAPOR CON AJO

INGREDIENTES

• Mejillones
• Sal, Ajo y Perejil

PREPARACION

Lavar y limpiar bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fría, con un cuchillo le vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arena.

POLLO AL TOMILLO

INGREDIENTES

• Traseros de pollo ( o muslos de pollo, o contramuslos o 1 pollo troceado)
• Sal, Pimienta, Tomillo, Perejil, Azafrán
• OPCIONAL: Patatas para acompañar .... sólo para Fase de Consolidacion

PREPARACION

He pensado que con pequeño paso a paso vereis lo sencillo que es de hacer este pollo al tomillo. Lo bueno... meteis el pollo al horno 1 hora y os "despreocupais" y no tenéis que andar pendientes del pollo si le falta salsa, si se dora demasiado...

Limpiamos los traseros de pollo de grasa. Salpimentamos y echamos el resto de especias.






Introducimos el pollo en una bolsa apta para cocinar en el horno y la cerramos bien.








Si queremos podemos añadir unas patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro aproximadamente (Fase de Consolidacion)

Salpimenteamos y echamos las mismas especias a las patatas. Cerramos la bolsa.





Ponemos la bolsa cerrada sobre una bandeja e introducimos en el horno a altura media a 180º durante 1 hora - 1 hora 15 minutos (dependiendo del tamaño del pollo).

Transcurrido este tiempo sacamos del horno y abrimos la bolsa con cuidado de no quemarnos con los vapores del interior de la bolsa.

Como podéis observar sale con bastante salsa. Solo está cocinado con los jugos del pollo y no lleva NADA de aceite.

Espero que os guste ;)

PIZZA DUKAN DE ATUN

Despues de varios dias me apetecia comer pizza.

Busque por internet y encontré varias recetas. Al final he hecho un mix de todas y me la he adaptado.

Espero que os guste y os sirva. A mi me sirvió.

INGREDIENTES

• 2 Cucharadas de Salvado de Avena
• 2 Cucharadas de Salvado de Trigo
• 3 Claras de Huevo
• 3 cucharadas de Queso desnatado batido 0%
• 1 sobre de gasificante (opcional)
• Sal

PAN DUKAN

INGREDIENTES

• 2 Cucharadas de Salvado de Avena
• 2 Cucharadas de Salvado de Trigo Integral
• 1 Cucharada de Queso Batido Desnatado 0% ó de Yogurt Natural Desnatada 0%
• 1 Huevo (o 1 Clara)
• 1 Sobre de Gasificante (opcional)

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y los batimos. En un tupper apto para microondas o molde silicona vertemos la mezcla y la extendemos bien.

PATÉ DE POLLO LIGERO

INGREDIENTES

• 500 grs de Higaditos de Pollo
• 1 Cebolla
• 1 Huevo
• 200 grs de Queso Batido Desnatado 0%
• 1 cucharada de Aceite de Oliva, sal, pimienta, nuez moscada y canela

PREPARACION

Ponemos en uan sarten a dorar la cebolla cortada en laminas con el aceite de oliva. Antes de que se dore agradamos los higaditos de pollo que previamente hemos lavado, quitado la grasa y las venitas y cortado en trocitos.