MEJILLONES AL VAPOR CON AJO

INGREDIENTES

• Mejillones
• Sal, Ajo y Perejil

PREPARACION

Lavar y limpiar bien los mejillones. Para ello ponemos los mejillones en un recipiente con agua fría, con un cuchillo le vamos quitando todas las suciedades y los lavamos bien para quitarles la arena.

Una vez están todos limpios ponemos en una cacerola un dedo de agua, añadimos los mejillones y tapamos. Estarán los mejillones hechos cuando estén abiertos (aproximadamente unos 5 minutos), ojo!!! una vez abiertos no mantenerlos mucho tiempo al calor porque endurecen.

Si queremos darles algo de sabor podemos añadir al agua de cocción un poco de cebolla, o laurel, o granos de pimienta, o clavo... al gusto!!!

Los podemos tomar así al vapor, o con unas gotitas de limón. 

Yo en esta ocasión he puesto una gotita de aceite en la sartén y he dorado 2 ajos cortados en daditos, cuando empiezan a dorar añadimos los mejillones y un poco de perejil. Rectificamos de Sal. Mantenemos un par de minutos a fuego medio-bajo y servimos.

Ojo!!! Si al limpiar los mejillones nos encontramos con uno que ya esta abierto lo tiramos. Si una vez cocidos algún mejillón no se ha abierto también lo tiramos, no intentamos abrirlo... mejor así que una indigestión....