RAGOUT DE TERNERA

INGREDIENTES

• 1 Kg de Ternera para guisar
• 1 Cebolla Mediana
• 2 Puerros (sólo parte blanca)
• 3 Zanahorias
• 1 Rama de Apio
• 800 gr de Salsa de Tomate Casera o de tomate Triturado
• 600-800ml de Caldo de Carne
• 1 cucharadita de Oregano
• 1/2 cucharadita de Tomillo
• 1/2 cucharadita de Granos de Pimienta
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva (opcional) y Sal

PREPARACION

Cortamos todas las verduras. En la olla express ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla y el puerro picaditos, cuando empiece a quedarse transparente echamos la zanahoria y la rama de apio y una pizca de sal. Lo dejamos que se sofría unos 7 minutos.

Salamos la carne al gusto y la añadimos al sofrito hasta sellarla. Cuando la ternera esta sellada incorporamos  las especias (oregano, tomillo y granos de pimienta). Agregamos la salsa de tomate y el caldo de carne.

Cerramos la olla express 30  minutos y lista para comer, aunque como siempre de un dia para otro está más buena.